Présentation
Créé en 2015, Kupela est né avec la volonté de faire découvrir le cidre basque, avec une recette originale et moderne tout en préservant la tradition.
Pour élaborer notre Sagardo, nous avons fait appel à Agustín Etxeberria, cidrier à Astigarraga, la mecque du cidre basque, à côté de Donostia-San Sebastián.
La lente fermentation naturelle du moût de pomme transforme les sucres en alcools, dans des tonneaux que l’on appelle Kupela en Basque.
Le savoir-faire d’Agustín donne naissance à des boissons fraîches, peu alcoolisées préservant les arômes naturellement acidulés des pommes basques.
